Queizuar S.L. es una PYME fundada en 1997, que produce quesos tradicionales amparados por Denominación de Origen Protegida (DOP). Actualmente, la empresa procesa 65.000 litros de leche al día y produce 2 tipos de queso DOP: “Arzúa-Ulloa” y “Queixo Tetilla”. Queizuar posee dos patentes internacionales relacionadas con la valorización del suero de queso, obtenidas mediante la I+D+i que la empresa ha desarrollado durante los últimos 11 años, con más de 13 proyectos individuales y colaborativos de I+D, con financiación autonómica, estatal y europea.
Áreas de negocio:
- Actualmente, agroalimentación (producción de queso).
- A medio plazo, biotecnología-bioenergía (tecnología para transformar la lactosa del suero de queso en etanol) y biotecnología-salud (tecnología para transformar las proteínas séricas en péptidos funcionales).
Líneas de negocio:
- Producción de quesos con DOP (actualmente).
- Producción de productos lácteos derivados del suero lácteo: nata y suero concentrado (actualmente), y proteínas séricas, péptidos y bioetanol (en un futuro próximo).