Algas Atlánticas Algamar es desde 1996, la primera empresa española especializada en recolección y elaborado de algas marinas destinadas a alimentación humana, siendo la primera gama certificada BIO de productos con algas en toda Europa en 2010.
Acorde a nuestra filosofía y compromiso ecológico, utilizamos energías renovables en nuestros procesos productivos. Las algas son recolectadas manualmente de forma sostenible en el mar de Galicia por buzos profesionales, durante temporada óptima, para ser elaboradas y envasadas, mediante procesos optimizados, conservando toda la calidad y propiedades organolépticas, texturales y nutricionales de las algas.
Disponemos de una amplia gama de algas marinas en diversos formatos: deshidratadas, en conserva, salazones, harinas, ultracongeladas; y elaborados y productos con algas. Las algas poseen importantes propiedades nutricionales como sales minerales y oligoelementos, proteínas, casi todo el espectro útil de vitaminas y antioxidantes, presencia de compuestos bioactivos funcionales, fibra alimentaria. Sin azúcares ni grasas. Esto hace que sean un alimento muy nutritivo, pero también con interesantes propiedades biotecnológicas, en diversos mercados como el textural, nutracéutico o farmacológico.
A nivel food, sus usos culinarios son realmente ilimitados, potenciando los sabores y aromas (umami), texturas (gelificantes), colores y propiedades nutricionales, resultando el consumo de las algas marinas como un alimento de alto valor nutricional, fuente de salud y contribución al mantenimiento de una dieta sana.